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    • 道鉴台湾阿里山高山茶
  •      道鉴台湾阿里山高山茶

     
    【产品价格】: 1800.00元/盒   收藏此商品
    【折合单价】: 1800元/盒  
    【商品规格】: 75g  
    【品牌】: 绿色果园  
    【重量】: 75克  
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 乌龙茶、阿里山高山茶的基本知识

1. 阿里山高山茶是乌龙茶的一种。乌龙茶按产地不同,可分为闽南乌龙茶、闽北乌龙茶、广东乌龙茶和台湾乌龙茶。

2. 乌龙茶,以本茶叶的创始人而得名,乌龙茶的产生,还有一个神奇的传说。相传在清朝雍正年间,福建省安溪县西坪乡南岩村里有一个茶农,也是打猎能手,名字叫做苏龙,因为他长的黝黑健壮,乡亲们都叫他“乌龙”。一年春天,乌龙腰挂茶篓,身背猎枪上山采茶,采到中午,一头山獐突然从身边溜过,乌龙举枪射击,但负伤的山獐拼命逃向山林之中,乌龙也随后紧追不舍,终于捕获了猎物。当把山獐背到家时已经是晚上了,乌龙和全家人忙着宰杀、品尝野味,将制茶的事全然忘记了。当第二天清晨全家人才想起此事,没想到放置了一夜的新鲜叶子,已镶上了红边了,并且散发出阵阵清香。制成的茶叶,滋味格外清香浓厚,全无往日的苦涩之味。于是,经过反复的试验与细心的琢磨, 通过萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序,终于制出了品质优异的茶类新品——乌龙茶。

3. 乌龙茶亦称青茶,半发酵茶。是我国几大茶类中,独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法,其品质介于绿茶和红茶之间,既有红茶的浓鲜味,有绿茶的清芬香,还有一种诱人的兰花香气。

4. 乌龙茶的药理作用,突出表现在分解脂肪,减肥健美等方面。在日本被称之为美容茶,健美茶。

5. 乌龙茶的代表茶有文山包种茶、安溪铁观音、冻顶乌龙茶、台湾高山茶、 武夷大红袍 。

6. 绿茶和乌龙茶是由同一种茶树所生产出来的。最大的差别在于有没有经过发酵这个过程。因为茶叶中的儿茶素会随着发酵温度的升高而相互结合,致使茶的颜色变深,但因此茶的涩味也会减少。这种儿茶素相互结合所形成的成分就是乌龙茶的多酚类。多酚类和具有抗氧化作用的儿茶素,都能够影响各种酵素在我们体内的活性化。茶叶中所含有的儿茶素大约有一半会转化为乌龙茶的多酚类。因此,在儿茶素的抗氧化作用和乌龙茶多酚类的双重作用之下,乌龙茶就显现出绿茶所没有的各种功效了。

7. 阿里山高山茶区可说是台湾高山茶最顶级的茶品,在市场上相当抢手。尤其是阿里山茶竞赛茶,常在得奖名单公布没多久就全部卖光,售价从8千元起跳,如果想要在市面上买到得奖阿里山茶还得要靠点运气。

“道鉴”乌龙茶树的生长环境

云雾萦绕、空气湿润、土壤肥沃、水质优良,昼夜温差大,是其典型环境特征。
本茶园地处海拔1280米的嘉义县番路乡公田村隙顶(阿里山公路55K),茶树生长环境优越,地处高山,常年云雾缭绕,日照时间短多反射光,山泉水常年滋润茶树,降雨量充沛,相对湿度较大,冷凉且温差大的高山气候致使茶树生长期缓慢,因此茶质幼嫩,茶味甘醇,由于当地排水良好的酸性土壤,为特殊纯净的砂质赤土,加上得天独厚的山馨雨露,使得此高冷茶区所生产的芽叶,特别翠绿鲜活,柔嫩厚实。叶状球圆、条索紧结,油光深邃。茶区四周遍布林木,受到大自然原始环境的影响,茶韵口感质地醇厚,别有一番飘逸风味!茶汤蜜绿甘甜,入口顺滑;滋味清香芬芳,饮用之余,有如置身于清净的森林中。令人回味无穷!



此区茶叶特色较为清香属于轻发酵,散发淡淡茶香,种植品种以青心乌龙为主,由此制成的茶叶,香气浓郁,滋味甘醇,广受饮茶人士喜爱,被称为独一无二的好茶。

茶叶外形
条索紧结、匀整。外观为球形或半球形。颜色鲜艳墨绿,色泽乌潤。干茶香气如蜜糖,浓郁高长。

茶叶口感
质地醇厚,别有一番飘逸风味!茶汤蜜绿甘甜,入口顺滑;滋味清香芬芳,饮用之余,有如置身于清净的森林中。令人回味无穷!

茶叶香气
香气浓郁,滋味甘醇,具独特天然牛奶香和花香气。
呈现出淡雅的天然奶香,口感清香、顺口回甘,滋味绝赞的高山气。有一股混厚之高山韵味,幽雅香气与清纯甘润的滋味,喉韵无穷。

茶叶汤色
茶汤色金黄、明亮见底,清澈有油光。

茶叶叶底
茶叶色泽翠绿有光泽,一心二叶,叶底肥厚,柔嫩,带有花果香气。
 



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